簡介

椰香小丸子，一口一個，酥鬆可口，椰香濃郁，當下午茶點或者過年送禮，都是個不錯滴選擇。

原料

蛋黃兩個，無鹽黃油110克（或植物油80克），低筋麵粉160克，椰蓉40克，白糖60克，泡打粉1/4茶匙，小蘇打1/4茶匙

步驟

1、黃油、糖先混合攪拌均勻，然後再加蛋黃拌勻，然後拌入粉類 合成麵糰，具體方法可參考以前發過的桃酥貼。若用植物油，則可以先將油、糖、蛋黃用打蛋器攪拌均勻，然後拌入粉和成麵糰。 2、麵糰分成均勻的等份，這次偷懶，用了個挖水果滴勺子，這樣可以保證基本每個麵糰的分量一樣。 3、擺好放在烤盤上，180°C上下火烤約23分鐘左右。

小技巧

椰香小丸子，俺覺得用植物油做更鬆脆。