原料

麵包原料--高筋麵粉150克.低筋麵粉50克.白糖15克.鹽1克.奶粉12克.酵母3克.全蛋液25克.水100克.葵花籽油15克.椰蓉餡原料--黃油30克.糖粉25克.全蛋液10克.椰蓉40克.牛奶20克

步驟

1、麵包原料除油外全部混合揉成光滑麵糰，加油後繼續邊揉邊摔至能拉出薄膜。 2、整理成圓形放盆里蓋保鮮膜放溫暖處發酵2.5倍大。（手指插入時起來個大泡） 3、在發酵時間裡就可以做餡料，黃油室溫軟化後加糖粉用刮刀拌勻，再分兩次加入蛋液拌勻，再加椰蓉拌勻，加牛奶拌勻蓋上蓋備用。 4、基礎發酵結束後，排氣分割成六份，滾圓蓋濕紗布松馳10分鐘。 5、將小麵糰壓扁擀成長方形，翻面後均勻鋪上餡料自上而下捲成圓柱形，用刀在中間切開（不能切斷）切面朝上翻成兩個圓柱體放入烤模里。（我用的是馬芬杯.最好用橢圓形的模具）放溫暖濕潤處發酵，表面刷蛋液放入預熱好185度烤箱，中層20分鐘上色即可。