香蕉泥80g，牛奶1大匙，蛋黃3個，糖20G，玉米油50ml，蛋白3個，糖40G，檸檬汁幾滴，低粉80g
1.香蕉和牛奶放進攪拌杯子，如果沒有就用叉子把香蕉碾碎 2.攪拌成糊 3.蛋黃加砂糖攪勻 4.倒入玉米油攪勻 5.加入大號的香蕉糊攪勻，這個有點氧化了，沒有關係的 6.加入低粉拌勻 7.蛋白加入檸檬汁，分三次加糖打成接近乾性發泡 8.分三次把蛋白拌到蛋黃糊中 9.倒入模子，震出大氣泡 10.下層170℃ 35min，出烤箱倒扣涼透，裝飾的沒啥可說的，抹上奶油，放上香蕉，擠點小花花，吼吼
戚風蛋糕出爐要倒扣,不然回縮很厲害