原料

1.低筋麵粉120公克，泡打粉1/4小匙，奶油80公克，2.糖粉120公克，鹽1/4小匙，3.蛋2個，4.牛奶20公克，5.香蕉1根

步驟

1.將奶油自冰箱取出，回溫到室溫，若室溫偏高奶油黏手，可以回冰箱稍微再冷藏一下。香蕉切片備用。 2.烤模內部四周與底部抹上薄薄一層奶油，均勻灑上高筋麵粉，特別注意角落的部分也要細心處理，並將多餘的麵粉倒出。 3.低筋麵粉過篩，加入奶油。用打蛋器拌打至體積膨大，顏色泛白。 4.材料2加入一起拌勻，拌打至均勻無顆粒狀。將蛋一次加入一個，面煳攪拌均勻後再加入下一顆蛋，牛奶分次加入面煳中，攪拌至面煳光滑柔細，用刮刀拉起呈到三角狀，面煳就算完成了 5.將切片的香蕉加入面煳中拌勻，倒入模型中，入烤箱以170℃烤約30分鐘即可。