香蕉雞蛋甩餅

原料

餅皮:65毫升溫牛奶,125克高筋麵粉,1/2個雞蛋(M), 1大匙油,鹽,1大匙=15ml 填充:1個雞蛋,1個香蕉 黃油

步驟

1.把125克麵粉,1/2個雞蛋,1大匙油,1小撮鹽和65毫升溫牛奶混合.揉成軟麵糰,揉均勻.放在塗了油的菜碗里 ,再灑上油,並放在溫暖的地方,保溫保濕醒2小時。 2.香蕉去皮,切成2-3毫米薄片.雞蛋打散和香蕉片混合均勻. 3.把醒好的麵糰分為2塊,在案板上刷油防粘,取1小塊先擀,後用手甩扯成約24X24厘米的薄片如圖p3,切去較厚邊緣. 4..在煎鍋放入10-15克黃油融化,放入薄片3,把1/2雞蛋和香蕉片混合物2鋪在薄片上, 薄片四角對摺包住餡2.開中火,煎至兩面金黃就可. 5.熟餅切開,灑上煉乳,我家沒有煉乳,灑了水果糖漿,也很不錯


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