原料

海捕蝦750克，雞脯肉50克，雞蛋2個，千層酥、料酒、鹽、胡椒粉、蔥、姜各適量

步驟

1、將大蝦去頭去皮，留尾，開背、去沙線，打花刀，加調料入味。 2、雞脯肉製成蓉，裹在入好味的大蝦上，拍粉，拖蛋液，用千層酥包好，入溫油炸熟即成。 創新說明 此菜將雞脯蓉裹在大蝦上，包干層酥炸制，造型新穎、別致。