原料

細砂糖35克，植物油110克，雞蛋1個，蘋果切碎1個，過篩的低筋粉180克，蘇打粉2.5克，泡打粉2克，鹽1克，核桃碎75克，蔓越莓干40克，肉桂粉1克

步驟

1、烤箱160℃預熱，在蛋糕模具中放入烘焙紙。 2、取一個大碗，放入砂糖、植物油和雞蛋，用打蛋器攪打均勻。 3、將蘋果切成小塊。 4、放入蘋果塊、低筋粉、泡打粉、小蘇打和鹽，用刮刀切拌均勻。 5、加入核桃碎和蔓越莓，混合均勻。 6、將混合好的麵糊倒入模具中。 7、在上面撒少許的肉桂粉。 8、放入烤箱中層，160℃烤45-55分鐘。用牙籤插進去再拿出來上面沒有掛東西就說明烤熟啦。 9、冷卻十分鐘，從模具中取出來，再冷卻1個小時就可以切片食用啦！