原料

炸油適量，蝦排1塊，太白粉適量，水適量，白飯1碗，沙拉油適量，生菜1片，海苔1片，水200㏄，醬油2大匙，柴魚精1大匙，糖1大匙

步驟

1.熱鍋，放入炸油燒至180℃，放入蝦排炸至表面呈金黃色，撈起瀝干油脂，即為炸蝦排備用。 2.取另一鍋將所有材料Ｂ以小火煮開，以太白粉加水調勻勾芡，即為柴魚照燒醬備用。 3.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。 4.米餅中依序夾入生菜、作法1的炸蝦排、海苔，淋上作法2柴魚照燒醬即可。