原料

主料：草蝦500克， 輔料：菠蘿50克，玉米澱粉20克，小麥麵粉40克， 調料：色拉醬15克，胡椒粉2克，番茄醬20克

步驟

1.草蝦去殼及腸泥，在蝦脊上劃一刀，洗凈，放入碗中加澱粉、麵粉及少許水拌勻，再用手捏成圓球狀； 2.菠蘿片取出，切小塊備用； 3.鍋中倒油燒熱，放入蝦球，以小火炸至金黃色，撈出瀝油，盛在盤中，加入菠蘿即可； 4.食用時淋上色拉醬，蘸胡椒鹽或番茄醬均可。

小技巧

食物相剋： 草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。