簡介

鯗魚號稱海中最鮮的魚，蛋白質含量高達21%。且鱗下脂肪層厚，含大量不飽和脂肪酸，鈣、磷、鐵、鋅、碘、硒等無機鹽含量在1.2%以上，營養價值很高。價格也不貴，還是正宗的野生海魚，但是魚刺也特別的多，會吃的人不多，怕刺。而我就特別喜歡吃魚刺多的魚。

原料

鯗魚，料酒，鹽，白鬍椒粉，李錦記蒸魚豉油，蔥段，薑絲，料辣椒，橄欖油

步驟

1、先把魚處理乾淨用刀切成一塊塊的，用鹽、料酒、胡椒粉腌制一下。 2、然後再擺盤，放上薑絲。 3、等鍋里水開了放進去蒸7至8分鐘即可出鍋。 4、淋上李錦記蒸魚豉油，放上蔥段、辣椒絲。 5、鍋里油燒熱後澆在魚上。鮮美無比的清蒸豉油鯗魚做好了！