主料：熟南瓜200g，雞蛋1個，麵包渣50g，麵粉50g，煮青豆10g，炸土豆絲10g，漬紫菜絲10g 調料：鹽2g，胡椒粉0.4g，糖1g
1、將南瓜熟制後用刀具製成泥，加入鹽、胡椒粉、糖、雞蛋攪拌均勻，再將南瓜泥攪勻後製成餅狀。 2、將南瓜餅蘸上麵粉，拖蛋液蘸麵包渣後煎至金黃色後即可裝盤，盤邊配炸好的土豆絲、漬紫菜絲煮青菜等配菜。
煎南瓜餅時，油的溫度在180℃左右快速煎至上色，然後可用烤箱稍烤熟透即可。