簡介

這款甜品源自西班牙，亮麗的金黃色，頂上覆蓋著濃香的糖漿，滋味甜美，無需咀嚼，蛋白質和熱量都很豐富。

原料

清水75ml，白砂糖10湯匙（150g），雞蛋5個

步驟

小鍋中加入75ml水和100g白砂糖，不停攪拌並慢火煮至糖漿發黃黏稠時將鍋離火，把糖漿平均分倒入4個模杯中待冷。 用打蛋器將雞蛋和剩餘的白砂糖攪拌均勻，再倒入適量鮮橙汁攪拌。然後將混合物倒入已裝有糖漿的4個模杯中。 將熱水倒入烤盤中，水的高度應達到模杯高度的1/2，在爐子上將水加熱到煮沸。 烤箱預熱至180度，再將烤盤移入預熱的烤箱中烤20-25分鐘，至蛋羹凝結，取出待冷，冷藏2小時後即可食用。