嫩南瓜，蔥，鹽，白糖，雞精
1.南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子颳去瓤 2.擦成細絲（沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲） 3.鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味 4.入南瓜絲快速翻炒一分鐘左右，放鹽、一點白糖和雞精調味出鍋