這個青椒釀肉我覺得是不折不扣的下飯菜,一個青椒能吃進去一碗米飯,絕對不為過,而且加了肉餡的青椒煎出來沒有了尖椒的辣味,在烹飪的時候就覺得很香了下飯菜肴--青椒釀肉推薦大家試試~~~
青椒 4個, 肉餡 200克, 雞蛋 1個, 料酒 1湯勺, 生抽 2湯勺, 老抽 1湯勺, 蚝油 1湯勺, 蔥姜蒜末 少許, 糖 1湯勺, 澱粉 適量, 鹽 1茶勺, 雞精 少許
1把肉餡放在碗里,放雞蛋,放1湯勺料酒,生抽2湯勺,老抽1湯勺,耗油1湯勺,蔥姜蒜末,糖1湯勺,澱粉1湯勺,半茶勺鹽,少許雞精,順時針攪拌均勻
2青椒洗凈,去根,把青椒裡面的筋去掉,把肉餡填充進去
3平底鍋放油,開中火,把青椒擺放好,四面煎變色
4在一個小碗中放1湯勺生抽,半湯勺老抽,半湯勺糖,少許水,調成汁,加入鍋中,收汁即可出鍋
5步驟圖