牛肉 500g, 青甜椒 半個, 黑椒醬 半瓶（100g左右）, 紅甜椒 半個, 洋蔥 一個, 黑胡椒碎, 黑胡椒粉, 生抽, 料酒, 澱粉
1牛肉泡去血水後，洗凈，用廚房紙吸取多餘水分。切條狀，放料酒，黑胡椒粉，生抽，澱粉腌制1小時
2洋蔥切塊，青紅椒切成菱形
3大火入牛柳過油，6成熟時迅速撈起
4鍋內留底油，下洋蔥，中火炒到洋蔥透明，散出甜味
5大火下牛柳，與洋蔥均勻翻炒
6倒入半瓶的李錦記黑椒醬。翻炒均勻，加點生抽。按個人口味調試，淡了加點鹽
7最後加入青紅椒，翻炒出香味後，出鍋裝盤
8裝盤後，在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎。完成
這道菜的關鍵點是黑胡椒醬+黑胡椒粉+黑胡椒碎。缺一不可。
我用的是李錦記黑椒醬，按照菜譜的量，依我的口味完全不需要放糖了。如果黑椒醬放少了，就自己調味吧。