菜花有兩種，一種花是結實的，一種花是散開的，這道小炒菜花選擇散開的那種； 五花肉選擇肥肉多點的，這種小炒蔬菜，用爆出的豬油來炒，最適合，無敵的香！
菜花, 五花肉, 青尖椒, 朝天椒, 姜, 蒜, 鹽, 生抽, 雞精, 白糖
1姜蒜切片、五花肉切簿片
2青紅辣椒切小圈
3菜花用小刀協助，撕成小朵
4鍋中先燒開水，放適量的鹽和油，再倒入菜花，煮軟後撈出瀝干水備用
5鍋中放少許底油，放入五花肉翻炒至微焦出豬油
6放入姜、蒜、青紅辣椒圈翻炒香味
7倒入菜花
8最後調入鹽、生抽、白糖、雞精，即可
提前先將菜花煮軟，後面要用大火炒這道菜，一方面易熟，另外，成品口感也好