如此簡單，雞蛋包裹住了苦瓜的苦味，特別的下飯
苦瓜 1根, 雞蛋 2個, 鹽、雞精、醋、糖 適量
1苦瓜切丁，焯水。
2雞蛋打散，蛋液倒入苦瓜碎中
3隨後放入鹽，雞精
4油燒熱，將雞蛋苦瓜碎一起倒入油鍋中
5翻炒，不要太嫩，加一點糖（可以不加），出鍋前滴入幾滴醋。
雞蛋炒的老一些會好吃