大腸 一副, 鹽, 蔥結, 薑片, 料酒, 五香料, 醬油
1將大腸反覆清洗乾淨（要翻過來用鹽搓兩次洗，正面的肥油也要扯掉一半）
2將大腸焯一次水再用
3將大腸放入鍋中，加入大量的水，大概是腸子的四五倍
4加入蔥結、薑片、適量料酒（50ML），開大火燒開
5加入適量五香料
6加入醬油
7開小火燉上2個半小時即可