5分鐘搞定夏季去火開胃的下飯菜 這天氣說熱就熱，好像春天還沒過，夏天就來了，人們短袖、短褲、裙子紛紛穿上了身。吃上也總喜歡吃點涼的、素的，開胃的菜肴。到了夏季，天氣熱，難免會上火，我家經常吃苦瓜，苦瓜有增進食慾、明目、助消化、清涼解毒、利尿和治療犢尿病等療效，再加上全家人又喜歡吃辣，把苦瓜和辣椒搭配在一起，又加了白糖、鹽、醋，融入了酸甜苦辣咸，這樣的一道菜肴，絕對是適合夏季吃的去火開胃的下飯菜。
苦瓜 一根, 尖椒 一個, 油, 鹽, 糖, 醬油, 醋
1苦瓜洗凈，切片；尖椒洗凈，去皮和籽，切片
2把醬油、鹽、白糖、醋倒入碗中，攪拌均勻，製成調味汁
3炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入苦瓜，煸炒，加入尖椒，倒入調味汁翻炒均勻即可