從別人那學的，第一次吃味道特別好，求了半天，終於讓我學會了，大家來學學吧！
長茄子 三個, 西紅柿 一小個, 青椒 一個, 蒜 六瓣, 蔥姜 少許, 澱粉 適量, 糖 少許, 鹽 少許, 生抽 少許, 老抽 少許, 醋 少許
1茄子切成滾刀塊，放入盆中，用干澱粉裹勻，注意，不要放水！
2裹好後炸成圖中顏色！
3把西紅柿和青椒切好備用！
4蔥姜切末備用！
5蒜切末備用！
6老抽，生抽，醋，糖，鹽，澱粉，水，放入碗中調成汁備用！
7放蔥姜嗆鍋，然後放西紅柿和青椒翻炒！
8炒到五成熟，放入炸好的茄子！繼續翻炒！
9均勻受熱後，倒入調好的汁，讓醬汁裹均勻，最後放蒜，炒兩下就可以出鍋了！
10味道不錯喲！大家可以試試！
汁調好後，放入鍋之前要攪拌一下。澱粉很容易沉澱！