南瓜雜飯

原料

營養分析:南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素,常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。不但適合不想肥胖的中青年食用,而且被廣大婦女稱為最佳美容食品。其原因在於南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。多吃雜糧有益健康。南瓜雜飯的

步驟

1、準備大米、糯米、高梁、小米、紅豆備用,紅豆和高梁米提前在冰箱中浸泡一夜; 2、先把泡過的紅豆沖洗乾淨,放入鍋中,加入足量的水,煮半個小時; 3、把其他幾種雜糧放在一起清洗乾淨; 4、把煮好的紅豆和湯一起倒入清洗好的雜糧中,放入鍋中蒸半個小時至熟; 5、把南瓜外皮清洗乾淨,用刀對半切開,挖出內瓤,留外殼備用; 6、將蒸好的雜糧飯拌入加鹽的糖桂花,放到南瓜盛器中,壓實,放入鍋中大火蒸二十分鐘。最後將蒸好的南瓜切成小塊即可。 ——菜譜參考《貝太廚房》雜誌


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