黑木耳, 腐竹, 金針菜 適量, 豆瓣醬, 鹽, 醬油, 白糖, 薑末, 蒜末, 蔥粒 少許
1黑木耳、腐竹提前4小時用涼水泡開備用，金針菜從中間打一個結，提前2小時用涼水浸泡備用
2鍋中座油，先入適量豆瓣醬、薑末、蒜末炒香
3接著將所有三種原料一起倒入炒制，然後加入醬油、白糖調下基礎味道
4燒制過程中要加適量水調劑一下萊的湯汁
5加水後蓋上鍋蓋燜一會兒，等湯汁收得差不多了，最後開鍋再倒入蔥粒稍煮一小會，然後加入鹽和雞精做最後的調味。即可出鍋