原料

干豆角, 瘦肉, 青椒, 蒜

步驟

1干豆角切段，肉切片，蒜切末，青椒切圈

2鍋內倒比平時炒菜稍稍多一點的油，燒熱蒜末一半下鍋爆香乾豆角入鍋翻炒，炒到香味四溢扒拉到一邊，空出位置瘦肉入鍋大火爆炒至變色扒拉回來一起炒。全程大火快炒

3加水至菜的高度一半多的位置，蓋鍋蓋燜至基本收水

4最後青椒圈入鍋翻炒至水基本都收完

5因為干豆角一半都咸，根據口味加鹽。味精

6最後剩下的蒜末倒入隨意翻炒幾下關火出鍋