簡介

菜譜是3人份 用雞胸肉就可以做出低卡軟嫩多汁的漢堡排，減肥必備 胸肉なのにジューシー＊チキンハンバーグ 轉自：http://cookpad.com/recipe/2649994

步驟翻譯有稍許改動以便理解

原料

雞胸肉 350g, 白葡萄酒（或料酒） 適量, 洋蔥 200g, 黃油 15g, 吐司 1片, 牛奶 50cc, ＊濃湯寶（剁碎） 1塊, ＊砂糖 1小匙, ＊洋蔥粉 1小匙, ＊豬油 1大匙, ＊沙拉醬 1-2大匙, ＊黑胡椒 適量, ＊肉豆蔻粉 1/3小匙, ＊孜然粉 少許, ＊大蒜膏（或蒜蓉） 少許, ＊鹽 少許

步驟

1把雞胸肉的雞皮和筋都拔掉，太厚的話，從橫截面對半切開，用叉子在雞胸肉上均勻的叉洞，然後用能沒過肉的量的酒腌30分鐘以上

2洋蔥切丁

3平底鍋開小火，放黃油燒至融化，再把洋蔥放進去炒至變色

4取一個大碗，把吐司剁碎丟進去，再倒入牛奶，用手攪拌一下，放在那讓它吸收水分

5腌好的雞肉切塊，放到攪拌機里攪成肉糜

6把肉糜和炒好的洋蔥倒入4的碗里，加入＊攪拌

7用手攪拌2-3分鐘後，包保鮮膜放到冰箱裡冷藏30分鐘左右

8把7分成3等分，用手打出空氣捏成圓形，放入無油的平底鍋中，壓實，中間稍微壓凹一些，中火燒至底面印上焦色

9印上焦色後把漢堡排翻面，轉小火蓋鍋蓋烤5分鐘

10開蓋撒一大匙酒，等酒精嗞嗞蒸發後，蓋上鍋蓋再蒸1-2分鐘即可出鍋

11淋上喜歡的醬汁，完成~