蒜苗炒香腸

原料

蒜苗, 香腸, 大蒜籽, 青紅辣椒

步驟

1準備好所有的材料

2將大蒜子切碎、青紅辣椒切小段、香腸切片裝盤備用

3蒜苗切成一寸見方的小段

4鍋內燒熱水

5放入蒜苗段,焯水,可以稍微多煮一下,使得蒜苗變軟

6將焯好水的蒜苗段撈出,備用

7另起鍋,放入油,燒熱

8下大蒜子爆香

9下青紅辣椒,翻炒均勻

10下香腸片翻炒均勻

11下焯軟了的蒜苗

12一邊加料酒一邊整個的翻炒。加入適量的食鹽即可出鍋

小技巧

1、蒜苗特別不容易熟,一定要用熱水焯一道水。焯水的時候可以放入適量的油,保證蒜苗的顏色。焯水的時候時間不宜過長,煮的太軟了,蒜苗沒有鮮味。 2、如果最後發現蒜苗還是比較生的話,可以邊放料酒邊翻炒,還可以適量的加一點點高湯或是水,燜一下,但水不能加多,燜的時候越少越好。只要蒜苗斷生了就可以了。 3、如果擔心香腸裡面的亞硝酸鹽太多了,可以先蒸一下,把蒸出來的水倒掉,再拿來炒,亞硝酸鹽就去掉了很多咯!


相關菜譜

  • 蒜苗炒香腸
  • 蒜苗炒香腸
  • 蒜苗炒香腸
  • 茶樹菇蒜苗炒香腸
  • 炒蒜苗
  • 炒蒜苗
  • 超簡單下飯的蒜苗炒香腸
  • 蒜苗炒雞蛋
  • 蒜苗炒臘腸
  • 豬肝炒蒜苗
  • 蒜苗炒肉丁
  • 蒜苗炒肉
  • 蒜苗炒醬肉
  • 蒜苗炒蝦?
  • 蒜苗炒雞
  • 蒜苗炒肉絲
  • 肉絲炒蒜苗
  • 蒜苗炒牛肉
  • 蒜苗炒五花肉
  • 蒜苗炒五花肉
  • 肉絲炒蒜苗
  • 蒜苗炒臘腸
  • 牛肉炒蒜苗
  • 蒜苗炒山藥
  • 蒜苗炒雞蛋
  • 蒜苗炒年糕
  • 蒜苗炒五花肉
  • 蒜苗炒肉絲
  • 辣炒蒜苗
  • 蒜苗炒臘肉
  • 蒜苗炒雞蛋
  • 蒜苗炒雞蛋
  • 蒜苗炒雞蛋
  • 蒜苗炒雞蛋
  • 蒜苗炒肉絲