簡介

像這樣的菜譜，大多數親都是不屑一顧的。 完全沒有技術含量和吸引力的菜譜。

可是呢！有一些經驗是可以跟大家分享的，先從簡單的上手。 蔬菜是每個餐桌的常客，怎麼樣做的好吃，火候怎麼樣，需要放些什麼東西。 對於初學者，本菜譜可以學到一些嘗試。

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原料

蔬菜, 蒜, 油, 鹽, 雞精

步驟

1蔬菜洗乾淨，濾干水分備用。

2熱鍋熱油（油要燒到微微冒煙），放入蒜2秒後，放入蔬菜翻炒（把蒜翻到菜的表面即可）。

3加入少許鹽、雞精快速翻炒，炒到蔬菜變腌，馬上關火，盛出即可。

4成品

5這次的蔬菜顏值不高，放兩張之前的蔬菜

6這次的蔬菜顏值不高，放兩張之前的蔬菜

小技巧

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1、  這個做法是用於蒜粒時蔬的，清炒的直接油熱之後放入蔬菜。 2、  加鹽要在蔬菜放進去之後就要加，基本上把鹽混合均勻，菜也炒好了，如果等菜成熟之後再加鹽的，蔬菜就炒老了。沒生命了！ 3、  蔬菜的鹽用不了多少的，炒菜在沒有腌之前，看上去看多，有的親加鹽會失手。 4、  一定要全程大火，這是關鍵。 5、  菜洗乾淨之後，儘量濾干水，不然蔬菜放入熱鍋中，就把鍋的溫度降低了，炒不出好吃的蔬菜。