簡介

魚的記憶只有七秒，所以在它們看來這個世界永遠都是新鮮快樂的~

原料

雞蛋 一個, 鹽 適量, 紅蘿蔔 適量, 黃瓜 適量, 黑芝麻 少許, 澱粉 一小撮, 生抽 適量

步驟

11、雞蛋加少許鹽打散，按1:1比例加入涼水，攪拌均勻。（圖1）

22、蛋液過濾消泡。輕輕攪拌下，如果有氣泡，用勺子壓壓。（圖2）

33、蒙上保鮮膜，小火涼水上籠，水開後10-12分鐘，每家火不同，自己觀察，如果蒸老了下次就減少一兩分鐘。時間到關火虛蒸3分鐘。（圖3）

44、紅蘿蔔片剪出橢圓小片裝飾小魚身體。黃瓜剪出水草狀。輕輕擺到蒸好的水蛋上。黑芝麻點綴眼睛。再用黃瓜片剪幾個圓裝飾魚兒吐出的泡泡。 鍋內少許水，水開加一點點生抽，澱粉，鹽做湯汁。 湯汁順著碗邊輕輕倒入擺好的水蛋里即可。湯汁不要太多，否則芝麻做的眼睛就會浮起來。（圖4）