上周碰巧趕上水果店促銷，10元一斤的價格趕緊抱回了一個，熟透了的榴槤不能久存，除了用它做了前幾天早餐版的榴槤忘返外，還烤了這一爐的榴槤酥，這個甜點很快手很好吃，用超市買來的飛餅切割做皮兒包入榴槤肉烤至表面金黃即可，外皮香酥鬆脆，內芯濃郁腴滑，這種絕妙的口感千萬不要錯過哦。
榴槤肉 一塊, 飛餅皮 三張, 雞蛋液 少許
1準備好材料：飛餅皮三張、榴槤肉一塊，雞蛋一個
2榴槤去核後用勺子稍壓成果泥
3取出飛餅皮三張，稍撒些乾粉將飛餅皮疊放在一起
4用擀麵杖將飛餅皮擀成厚薄均勻的長方型
5切成大小均勻的正方形小面片
6用勺子取適量榴槤肉放入面片的中間，在面片的四邊刷上少許打勻的雞蛋液
7對摺面片成三角形，用手將邊緣處壓緊
8用叉子壓出花紋，再刷上一層蛋液再用牙籤在表面扎一些小孔
9放入預熱好180度的烤箱，烤20分鐘左右到表面金黃即可
1、這個方法同樣也可以烤成香蕉派，將榴槤換成切小段的香蕉就可以了。 2、榴槤雖好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，最好搭配性涼的水果如西瓜，山竹等一同食用。 3、飛餅大型的超市都有賣，有不同的口味，買的時候注意挑一下用原味微甜的。