鬆餅搭jam絕對是最適合下午茶的點心。
方子來源於：小嶋rumi老師的《35種超easy點心速成班》
低粉 100g, 砂糖 30g, 泡打粉 5g, 牛奶 70g, 雞蛋（室溫） 60g, 黃油 20g
1將低粉、泡打粉和砂糖過篩混合，放入碗里
2黃油用微波爐融化成液態，將牛奶、雞蛋和黃油放入另一個碗中，用打蛋器攪勻
3在（1）的碗里放入（2），不停攪拌至沒有粉感為止
4***攪拌方法：先從中心開始以小圓1秒1圈的方式慢速拌勻，然後慢慢加大畫圈範圍，直到碗周圍的粉都拌進麵糊內，以大圈用力攪拌5-6下。注意：此時有結塊殘留也沒關係，切勿攪拌至順滑。***
5平底鍋/鬆餅機塗黃油，用廚房紙巾擦去多餘的油份，將麵糊分成3份圓形，小火慢慢烤。當正面開始變乾燥時即可反面
吃時搭配糖漿、果醬和塗抹黃油都不錯，而且操作起來省時省力，周末的早上來一份自製鬆餅吧：）