原方來自Laura Vitale,按個人口味略做修改。
配方量是25L烤箱能夠烤的極限了,再多就太厚了烤不透不好吃了。
Old Fashioned Rolled Oats 原味麥片(非即食,需煮食的那種) 2 cups, 杏仁片 1/2 cup, 核桃仁(切碎) 1/2 cup, 碧根果仁(切碎) 1/2 cup, 紅糖 1/8 cup / 2 大勺, 鹽 1/4 小勺, 肉桂粉 1/2 小勺, 植物油 1/4 cup, 蜂蜜 1/4 cup, 香草精 1/2 小勺, 出爐後立刻加入, 葡萄干(各種顏色口味皆可混合) 1/2 cup, 蔓越莓干 1/2 cup, 櫻桃干 1/4 cup
1烤箱預熱170℃
2一個直徑大於20cm的大碗中,混合麥片、杏仁片、堅果、紅糖、鹽和肉桂粉,用刮刀/筷子攪拌均勻,放在一邊
3在一個小碗中,混合植物油、蜂蜜和香草精。然後倒入2的大碗中,繼續攪拌均勻
4取一隻深約2-3cm的烤盤,如果是不粘的可以將麥片混合物直接倒入;如果是烤箱自帶烤盤,則需鋪烘焙紙後,再倒入麥片混合物。用刮刀壓平表面,儘量讓每個位置的薄厚一致,放入烤箱中
5烤箱擰回150℃。烘烤35-40分鐘,每10分鐘取出烤盤,輕輕翻拌使其受熱均勻
6出爐後,立刻倒入各種各色果乾們,攪拌均勻。待其徹底晾涼後,放入密封容器保存,隨吃隨取~
♥原料計量♥ 1 cup = 240mL, 1 tbsp = 15mL = 1 大勺,1 tsp = 5mL = 1小勺
♥麥片的選擇♥ 請選擇需要煮食的生麥片而非即時沖泡型麥片。所謂生麥片,就是用去殼後的燕麥,蒸後再壓扁的橢圓狀穀物片。
♥堅果替換♥ 杏仁片和堅果碎可以用你手頭有的各種堅果進行替換,只要湊夠1-1.5 cups就可以!只是用核桃和碧根果的話,與蜂蜜搭配極佳令人慾罷不能~
♥紅糖選擇♥ 儘量選擇細一些、棉一些的牌子,不要選擇那種結了大塊兒扔出去可以砸死人的…… 帶棗味的紅糖也完全可以匹配這款麥片,莫擔心!
♥討厭肉桂粉的同學看這裡♥ 肉桂粉和香草精如果沒有的話,可以不加,照樣好吃的哦~
♥果乾的選擇♥ 請選用天然產品,不要那種加了太多糖齁甜齁甜的,影響整體風味!可根據自己口感調整果乾用量及種類,我還試過菠蘿乾木瓜干芒果乾無花果乾西梅干…… 你的麥片你做主!
♥ 麥咪的碎碎念 ♥
請不要在晚上或者半夜時段烤這款麥片,你會因為烤箱中飄散出的香味兒而不等到早上就把它吃掉了……
這款麥片可以空口當做零食吃,看電影吃掉一桶不是事兒,因為根本停不下來!也可以和酸奶、牛奶、豆漿搭配食用,切一些你喜歡的水果加進去,再淋上一小勺楓糖漿或蜂蜜,效果更佳!對於胃接受不了冷食的姑娘們,可以把牛奶熱一下,再撒進格蘭諾拉麥片,香氣四溢!
Granola還適合做冷藏型cheese cake的餅底,不喜歡餅乾餅底的童鞋可以試試!還可以做烘烤型cheese cake的topping,想著就好吃!口水流一地!是不是突然開心起來了!一罐Granola的用途多多!