今天做了培根洋蔥土豆餅，用了一個大土豆，蒸熟後壓成了土豆泥，裡面加了培根碎、洋蔥粒，黑胡椒碎，做好後非常綿軟，口感很好，很有西餐的味道，我自己很喜歡這個口味。
土豆 1個，大, 培根 2片, 洋蔥 1/2個, 黑胡椒碎 1/2茶匙, 鹽 1/4茶匙, 玉米澱粉（可省略）
1把土豆洗凈、去皮切片，上鍋蒸熟備用
2將培根和洋蔥切成碎末
3鍋中倒入少量油，大火加熱至4成熱時，放入培根碎，改成中火煸炒出油後，放入洋蔥碎繼續炒出香味
4待洋蔥炒成透明色後關火
5將蒸好的土豆放入碗中，用壓土豆泥器壓成土豆泥，直到沒有顆粒
6把炒好的培根洋蔥碎倒入土豆泥中，加入鹽和黑胡椒，充分攪拌均勻
7我感覺有點稀，就加了一點點玉米澱粉，如果不太稀，就不用加這個了哈
8取大丸子大小的一塊土豆泥放入手中，先揉圓再壓成一個個的小餅
9鍋中倒入少許油，大火加熱，待油7成熱時，將土豆餅放入改成中小火
10將一面煎成金黃色後翻面，再將另一側煎成金黃色即可
如果土豆泥太軟太稀，可以加適量的玉米澱粉，如果不軟就可以不加了哈。如果太干，就可以加適量的牛奶或清水來調整哦。