來了北京才知道西葫蘆還可以這麼吃，聽說是老北京小吃啊，但是為什麼叫糊塌子就不知道啦。。。反正是快手早飯，營養全面，不超過10分鐘就可以吃上。
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西葫蘆 中等大小的1個, 雞蛋 2個, 麵粉 50-60克, 鹽 適量
1將西葫蘆洗凈後用擦板擦成細絲，加小半勺鹽，大約3克左右，拌勻。
2稍微放置一會兒，會有些水被腌出來，西葫蘆絲也變軟了。
3打入兩個雞蛋。
4攪勻。
5篩入麵粉，拌勻。
6攪好的麵糊應該是相對比較稀，用勺子舀起來，可以比較順暢的流下來。
7平底鍋擦一點油，舀一大勺麵糊倒入鍋中，攤勻，中小火煎2分鐘。
8然後翻面，再煎2分鐘，在繼續翻面，至麵餅熟了就可以了。建議攤薄一點比較好吃。
9吃的時候可以刷點什麼亂七八糟的辣醬啊、豆腐乳之類的，捲起來吃，好吃的咧。