簡介
庵列就是煎蛋餅omelette，裡面包裹芝士以後，吃起來風味很濃郁，還可以加些火腿什麼的。庵列＋烤吐司＋咖啡，很簡單好做。在柬埔寨時每天都吃的早飯。
原料
芝士 兩片（用的馬蘇里拉）, 雞蛋 兩個, 火腿 兩三片, 番茄醬 適量, 鹽 少許
步驟
1平底鍋加熱，放進黃油。開中小火。
2打散的蛋液里加點鹽攪拌均勻後倒進鍋里。
3趁著蛋液半生熟的時候平鋪好芝士條。
4再撒上切成碎丁的火腿粒。在蛋餅沒有完全凝固之前，趕緊用木鏟捲成兩三折。
5盛出鍋，淋上番茄醬。
小技巧
全程保持中小火。火大蛋餅容易焦。當然，喜歡吃焦一點的話，火就稍微大一點。
