這是我大學時在食堂吃的最多的早餐之一，也屬快手早餐，營養全面又不單調，適合貪睡又要上班的筒子們！用蛋液浸過的吐司片煎熟後鬆軟飽滿，口感超好。
吐司 2片, 雞蛋 1個, 鹽
1雞蛋在盤子中打散，加鹽調味。
2將吐司雙面蘸滿蛋液。
3平底鍋添油，加熱。
4鍋熱後將蘸滿蛋液的吐司片下鍋煎。煎至兩面的蛋液凝固，微微焦糊。
5煎好的吐司可以搭配火腿片、果醬、芝士片之類的同吃。
6吐司片上可以撒上些肉桂砂糖粉再吃。