糊塌子是老北京的特色小吃（倒底是不是其實我也不知道哈），很好吃做起來又很簡單！ 可以抹上腐乳，辣椒醬，老乾媽，韓式辣醬來調味，我家人都超喜歡的，每次都是廚房烙一張就被端走消滅掉。 喜歡的話還可以卷上菜來吃。
除了放西葫蘆還可以放胡蘿蔔絲 蝦皮等好熟的材料，大家看著來就好~
西葫蘆, 麵粉（中筋）, 雞蛋 2個, 小蔥, 鹽 油
1西葫蘆切絲 與雞蛋 麵粉 小蔥 少許鹽混合 攪拌均勻
2熱鍋 放入少量油 將一勺麵糊放入鍋中攤成薄餅狀 等餅的四周成型了 可以掀起一角倒入少許油 這樣烙出來的糊塌子比較脆 不喜油的也可以不放 一面熟了之後翻面 添少許油