土豆洋蔥餅Deruni(烏克蘭)

簡介

在德國認識的第一位烏克蘭女生教我做的烏克蘭「國菜」。看似很簡單的原料,但是味道真的很棒!特別是配上酸奶油!如果沒有也可以配番茄醬一起吃,最好配上酸酸的調料是因為吃起來會比較不油膩。

原料

土豆 1kg, 洋蔥 1個, 麵粉 2大勺, 雞蛋 2個, 鹽, 胡椒粉

步驟

1準備原材料,主要是土豆和洋蔥,比例其實可以按自己喜歡搭配,我個人喜歡少一點洋蔥,多一點土豆。

2用刨絲器用最小的孔,把洋蔥和土豆絲刨成絲

3加入雞蛋、鹽和胡椒粉

4加入麵粉

5所有材料拌勻

6在中火燒熱的平底鍋內到少許油,不用太多,火不能太大,寧願小也不要太大,否則很容易煎黑。中小火慢慢煎,顏色就會很漂亮。每塊餅用一勺子的量就行,放入鍋內後再用勺子攤開、扁一點。

7一面煎至金黃後,就可以反面啦!如果怕煎糊,早一點翻面也行,定型了就可以翻,反覆翻幾次也可以煎得很漂亮。其實微微煎過頭一點,脆脆的也蠻好吃!

小技巧

1、切記中小火! 2、用橄欖油比較好,健康,而且油溫適合煎炸物。 Guten Appetite!


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