有機黑毛豬小排 少許200克, 乾貝 少許15克, 大米 少許150克, 蔥 少許, 姜 少許, 香菜 少許, 油條 適量（隨意）, 鹽 適量, 胡椒粉 適量
1大米洗凈浸泡半小時，瀝干拌入1大匙油拌勻
2乾貝洗凈用溫水浸泡一晚上
3排骨切小塊焯水洗凈
4將排骨、薑絲放入鍋中，倒入足量清水，將乾貝和浸泡的水一起倒入
5排骨煮開後改小火燉30分鐘
6倒入浸泡後的大米，煮滾後中火煲約40分鐘至粥綿滑
7加適量鹽和胡椒粉調味，食用時可按喜好灑香菜蔥薑絲及油條
8喜歡加油條的，可先將油條切段，用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好