這個湯是笨蛋他爸媽來南寧的時候我做的，伯父很喜歡，說是健康食品，適合這個季節食用^_^，笨蛋說為什麼說是健康食品啊（真是笨啊，名字不是白叫的），經過伯父一番解說他才恍然大悟，以後不做那麼多美食給他吃了，真是越吃越笨南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，並有利尿、美容等作用。我記得小時候奶奶曾經把南瓜子洗乾淨，炒香給我吃，據說是有驅蛔蟲的功效，可能也是應用南瓜」驅蟲解毒「這一療效吧。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。但是牛肉含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康，一周一次即可，患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。
1.牛肉切成正方體顆粒，鍋里放水，放姜，料酒，水沸騰後把牛肉放進去過水，等血末浮出來的時候把牛肉撈出，洗乾淨 2.把牛肉放進紫砂電燉鍋，加冷水，放薑片，料酒，燉3個小時後，再把南瓜去皮，去籽，切塊，放進去一起燉，半個小時候即可，吃前加鹽調味