紅豆薏米水可以消腫祛濕，紅豆熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，養血益氣，古籍說紅豆「多食令人瘦」；薏米也有美白、清熱排毒的功效。
需要注意的是這裡的紅豆指的是赤小豆，形狀是細長的，不是圓的紅豆，買的時候要注意。另外薏米也一定要是小小的個頭才對，有些人用大個的草珠子魚目混珠，吃進肚子裡根本起不到作用的哦。
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赤小豆, 薏米
1鍋煮法：用溫水將赤小豆和薏米浸泡四小時以上，至豆子泡發。放入鍋中，添水，大火將水燒開，然後轉小火，煮20分鐘，水就可以喝了。建議煮到豆子開花之後，將煮熟的薏米和赤小豆當成粥吃掉。
2懶人豆漿機做法：用豆漿機的量杯取一半的赤小豆，一半的薏米，用溫水將赤小豆和薏米浸泡四小時以上，至豆子泡發。放入豆漿機中，加水至豆漿機的刻度線，然後選擇濕豆模式打漿即可。