簡介

好像我從來沒那麼喜歡過一部慢節奏的電影像《Julie&Julia》。甚至英文水平還停滯在學生時代的我，都能做到不看字幕便能聽懂七八的程度。看了十遍？應該不止。。。 整部影片真正做菜的場景幾乎都發生在NY Queens的一家老舊卻溫馨的房間裡。窄小的廚房，簡陋的設備，和生活中各種失意的女主人公。Julie在結束日復一日複印機式的工作後最喜歡回到家裡烹飪食物，在Eric一起同吃的支持下開始了再現Julia Child法國菜譜的Blog.365天524道菜，那時Julie沒有邊做邊攝影拍片來實現這500多道菜，是明智的。。。否則平均一天要拍1.4個菜，加上過程圖和編輯圖片，是會讓人瘋狂的~。 儘管片子裡出現了各種食物，但始終最讓我牽腸掛肚的還是這個--- Bruschetta alla Checca。 簡單卻勾人垂涎，進而想要學習效仿，這就是美食的魔力吧~ 太複雜的菜譜易生惰性~,其實我們每個人都或多或少有一點點ADD。 其實無論多難的菜，只要你從沙發上站起來，走進超市，選好所有的材料，再回到廚房，來一杯喜歡的飲料或小酒，系上圍裙，就成功了一半~！美食和烹飪都是老天賦予人類的GIFT，是應付差事還是享受它，體會到的心情是截然不同的。~ 看過影片，對這道菜始終念念不忘，看影片里紅黃綠顏色搭配好漂亮，最後撒上現磨的鹽，Eric邊吃邊念[really really good]，真是讓人慾罷不能。。於是猜想這都是什麼呢？紅色的是番茄？綠色應該是羅勒，那黃色呢？芒果？黃椒？還是黃色的番茄？ 苦於不知其名一直沒能付諸行動。 無獨有偶，年前買了一本落合務先生著的《義大利料理全掌握》，最近翻看，裡面竟然就有這道菜！！原來材料如此簡單，番茄+羅勒（BASIL）+橄欖油+蒜蓉，我疑惑的黃色，果然就是黃色番茄！！這些都是很好入手的材料呀！我還等什麼啊~~~~

原料

小番茄 若干（顏色不拘）, 羅勒Basi 1把，不可用其他代替, 橄欖油 1勺, 黑胡椒粉 少許, 鹽 少許, 蒜蓉 1瓣，切末, 法棍 1/2根, 黃油Butter 20g（有鹽butter最好）

步驟

1小番茄去籽切碎塊，羅勒切碎，蒜切碎末備用

2將小番茄和羅勒倒入容器加橄欖油拌勻，撒現磨黑胡椒備用

3法棍切片，燒熱平底鍋，融化黃油，兩面煎香法棍

4在烤好的法棍片上均勻地灑上蒜末，再堆好事先做好的Checca．

小技巧

吃之前撒鹽，這樣做是為了避免番茄遇鹽出水。