家人對蒸蛋糕蠻喜歡的，做法簡單用時短，早餐蒸個蛋糕也是不錯的選擇。
大雞蛋 3個, 普通麵粉 2/3杯, 糖 1/2杯, 泡打粉 1/2茶匙, 玉米油 2大匙, 水 2大匙或牛奶
1乾淨的容器里放入雞蛋和糖
2用電動打蛋器把雞蛋打成乳白色，撈起後滴落的蛋糊可以寫個8字，不會立即消失
3篩入麵粉和泡打粉
4然後倒入玉米油和水
5用打蛋器從容器底部起翻拌至無顆粒的糊狀，改用橡皮刀將容器邊上的麵糊刮拌均勻
6倒入抹油的盤子裡。（我家沒有小的深盤，只好用了9寸的派盤。）
7放入沸騰的蒸鍋里，大火蒸15分鐘-20分鐘。放涼後即可切片食用