簡介

四種原料，完全免揉，免醒，免發麵！成品無油，無糖，超香超貌美！是從做到烤一個小時之內可以吃上的熱騰騰，香噴噴的健康蓬鬆大歐包。這麼簡單快手的好方子，實為居家旅行，饋贈親友，一擼再擼的必備之選！

原料

中粉 200克, 牛奶 200毫升, 小蘇打 1茶匙, 檸檬 半個

步驟

1將半個檸檬擠汁滴入牛奶中，靜置一旁使其反應，白脫牛奶即成(buttermilk).

2將麵粉和小蘇打混合均勻。

3將麵粉堆中間摁出一個小坑，緩緩倒入1中酸化的白脫牛奶，並用木勺攪拌使其形成一個粘手的麵糰。(牛奶不用全加，視麵糰乾濕程度靈活調整)

4將麵糰倒在灑粉的案板上，粗略揉成型即可，倒入吐司模中。表面可灑上一些乾麵粉。

5180度烤制40分鐘左右，直至敲擊頂部聽到內部空洞聲響，同時麵包會變的非常輕即可。切片後麵包布滿孔洞，香氣撲鼻，口感輕盈蓬鬆。

小技巧

1. 高粉，中粉，低粉都實驗過，都能成功，口感紮實度遞減。就是這麼萬能！但是低粉明顯蓬鬆很多，中粉高粉是很紮實的口感。

2. 牛奶可換為杏仁奶，豆奶。

3. 可加一小撮鹽增加風味。

4. 模具我用的是1lbs的磅蛋糕模。