南瓜餅是深受小朋友喜歡的甜點——其實很多大朋友也很喜歡，而且因為它柔軟適口，老年人吃起來也不會費勁。不過因為裡面含有糯米，不易消化，所以一次還是不能進食太多。對於好吃又不適合多吃的食物，根本解決之道就是——少做。 因為據說這是一道好吃到哭的美食，既然如此，你又怎麼捨得讓心愛的家人那麼難過？所以這次我們就少做一點，還可以用此餅作為對孩子們進步的獎勵。 這種小餅可以作為宵夜、飯後甜點、茶食、出遊餐點，再次加熱可以用微波爐或者蒸鍋加熱即可，不會影響美味。
1、南瓜去皮切片，隔水蒸熟，用勺子搗成泥，稍稍放涼。 2、按個人口味加白糖，倒入糯米粉與南瓜泥混合，然後揉勻，揉成一個較硬的麵糰，至少不會塌塌的。全程不要放水，如果太硬就加南瓜泥，太軟就繼續加糯米粉。 3、將大麵糰分成桌球大小等量的小麵糰，將小麵糰揉成圖中的橢圓形。 4、將橢圓形尖尖的那頭在水裡點一下，然後再在芝麻碗里按一下。 5、然後把有芝麻的那一面放在手掌上，然後另一隻手向下將其按成餅狀。 6、翻過來。餅儘量不要太厚，薄薄的味道才會又酥又軟。 7、然後下油鍋小火煎，煎熟到兩面金黃就可以出鍋啦。
1、如果每次吃都要蒸南瓜揉麵糰肯定特別麻煩，並且一頓也吃不了太多，如果揉多了面有剩下的吃不完怎麼辦，哈哈告訴大家一個偷懶的辦法：將所有的麵糰全部做成餅按好芝麻，然後將保鮮袋剪成比餅的面積稍大的正方形。因為保鮮袋有兩層，所以可以把餅放在兩層中間，如圖。 2、把剩下的生餅全部包好就是這個樣子啦，然後疊在一起放入冰箱，等到要吃的時候只需撕掉兩層保鮮膜然後下鍋煎好就可以享用了。因為是糯米粉所以不用擔心麵餅會粘在保鮮膜上，這個懶辦法特別適合要早起的人喲哈哈哈哈。