簡介

昨天聽同事說起她家那裡常做的「神仙湯」，無比好奇，今天就早起嘗試了一下。寥寥幾樣作料，簡單的數個步驟，居然產生了十分驚艷的味覺感受！       我想「神仙湯」之所以叫「神仙湯」，也許正在於它的神秘——那種令嘗過的人難忘，卻難以傳達的復合香味；或是在於它的神奇——簡單的原味所疊加實現的神奇聚合。       在深秋微涼的早上，對這一碗湯幾縷面的期待，已足夠讓人從被窩爬起，道一聲最溫暖的早安。。

原料

掛麵 按需, 生抽 適量, 香油 少許, 胡椒粉 適量, 蒜 2、3瓣, 豬油 （可選）

步驟

1開火燒水。

2等待水開的過程中，準備好湯底：在面碗里放入生抽+香油+胡椒粉（黑白皆可，我這次放的白鬍椒粉）+蒜（一定要的）。

3水開了倒入碗中，沖成一碗寬湯。

4鍋里剩下的水重新燒開，下掛麵。

5掛麵煮好，撈出放進調好的湯中。齊活兒。

小技巧

蒜是必不可少的一味。 麵湯一定要寬寬的，比較有感覺，最後能喝掉大半碗呢。 湯里還可以放些豬油，據說會更香！