因為家裡的香蕉吃不完，所以就想用香蕉做蛋糕了，綜合了好幾個方子，自己也來寫一個。
人生中的第一次哦，心情還有點小激動！做完以後滿屋飄香，外酥內軟！
雞蛋 一隻, 香蕉 120克（去皮重）, 低粉 100克, 白砂糖 50克（可減）, 牛奶 30克, 玉米油 30克, 雙效無鋁泡打粉 5克
1成熟的香蕉用勺子在盆里壓成泥或放在保鮮袋中擀壓成泥
2倒入糖、牛奶、玉米油，雞蛋（這時會出現水油分離，沒事不用管它）攪拌均勻！
3篩入低粉、泡打粉，用橡皮刮刀攪拌均勻，攪到看不到麵粉顆粒就ok了！預熱烤箱180度！將麵糊倒進紙杯中！
4烤箱中層上下火180度，烤20分鐘左右（不同品牌烤箱溫度有差異）
大概可以做4-5個瑪芬（中號的），我用的長帝的烤箱，如果是ACA的就要調低10-20度了！根據各家烤箱實際情況而定吧！注意注意香蕉120克是去皮後的重量！如果覺得太甜糖可減到30克！