簡介

chessboard cookies明顯聽著更省事的說。。。最近超市買到了一種很像小時候常吃的小圓餅乾，不過不是杏仁味而是香草的，名曰vanilla wafers. 吃了就停不下來～然後又覺得有點甜，所以萬能的抹茶粉又派上了用場呀麼巴扎黑～這餅乾看著比較複雜但其實一點都不難哦

原料

黃油 50g+50g, 白糖 2.5湯匙+2.5湯匙, 雞蛋液 半個+半個, 香草精 適量, 低筋粉/蛋糕粉 100g+85g, 抹茶粉 15g

步驟

1首先～這餅乾是2個麵糰 所以配料寫的時候都分開了。除了一個加了抹茶粉而一個沒有加完全沒有任何區別。50g黃油加2匙半白糖打發，蛋液分批加進去並加入少量香草精。

2一個篩入100g麵粉,一個篩入85g麵粉+15g抹茶粉。揉成麵糰，用保鮮膜裹好，弄成方型長條～進冷凍室30分鐘。

3拿出來都切成3等分

4中間一條互換一下

5然後90度翻身再3等分

6再一次替換中間那一塊 然後包回保鮮膜定型，進冷凍室再待15分鐘

7拿出來切切切

8烤箱預熱至170度。烤15分鐘左右。

9完工

小技巧

1. 抹茶粉替換成可可粉就可以做成更像棋盤的香草巧克力餅乾。
2. 避免餅乾表麵糊掉烤的時候上面再蓋一層烘培紙。