簡介

嗯，前幾日去吃泰餐，只給一點點，沒吃夠，乾脆自己做吧。椰漿和咖喱的搭配使得這道菜格外的香，湯汁要多留點泡飯啊。 關注小羽和她的朋友們的私房菜： 公共微信帳號「小羽私廚」的全拼 ：xiaoyusichu 新浪微博：桐小羽

原料

雞肉, 土豆, 胡蘿蔔, 姜, 蒜, 咖喱, 椰漿

步驟

1雞肉、胡蘿蔔、土豆切塊。

2姜切片，蒜拍扁。

3炒鍋加熱倒油。

4油冒煙後，下姜蒜爆炒。下切好的雞肉，土豆，胡蘿蔔塊爆炒。

5倒一大勺料酒翻炒幾下，酒烹干後倒水，沒過所有食材。

6加蓋，中火燉上半小時左右後，加鹽調味。

7加三大勺椰漿粉或者半罐椰漿，一大勺黃咖喱醬，翻炒，收汁。

小技巧

如果喜歡汁多點就多添些水，燉的時候小心別燉乾了，加入咖喱後要迅速攪拌翻炒，否則容易糊鍋。