1.南瓜去皮切塊，用微波爐高火轉熟，也可以用蒸鍋大火蒸，不過這樣會有比較多的水 2.熟南瓜塊倒入盆中，趁熱搗成南瓜泥，加入適量細砂糖拌勻，不喜歡甜的可以不加，南瓜本身就比較甜了 3.南瓜泥放涼後，一點一點加入糯米粉，無需加水，直到成南瓜麵糰，以不沾手為準 4.把麵糰分成若干小塊，揉圓，輕輕拍扁，如果喜歡有形狀的，也可以用小模具在麵糰上壓花，隨意做成心形，花形…我為了省事，直接按成圓形的了，把南瓜餅坯放入盛有葵花籽的碗中打個滾，讓兩面粘上葵花籽 5.鍋內放適量植物油，加熱到五成熱時，將南瓜餅放入，南瓜餅變成金黃浮起來時即已熟了 6.放入有廚房紙的盤中，吸一下南瓜餅上的油，即可吃了