豆渣蔬菜餅

簡介

充分利用剩飯剩豆渣和邊角料
可以在我的基礎上充分混搭~

原料

豆渣 一份, 米飯 半碗, 麵粉 2大匙, 胡蘿蔔 半根, 小油菜 2棵, 鹽 1小匙, 胡椒粉 少許, 素沙拉醬 適量, 海苔碎 適量, 熟芝麻 少許

步驟

1將豆渣、麵粉、米飯拌勻

2胡蘿蔔擦絲,小油菜燙軟切碎,加鹽和胡椒粉。與豆渣麵粉拌勻

3平底不沾鍋燒熱下油,放入混合物用勺子慢慢向周圍壓平壓均勻

4加熱一會,晃動鍋子,防止餅沾鍋底,繼續中小火加熱

5因為豆渣比較軟,在翻面的時候需要先滑到盤子裡,再扣回鍋子煎另一面

6煎好的餅裝盤,擠上柔和型黃芥末醬,撒上海苔碎和熟芝麻即可


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