十一去鳳凰帶回來的臘肉，看著就想流口水，凹老師說這是 他最愛吃的飯，有滋有味，香味無窮啊～
1大米用水洗凈，泡上幾個小時
2臘肉放入鍋中蒸15分鐘左右，這樣臘肉可以變的更軟，更入味
3取出蒸好的臘肉，切成薄片，待用
4洗凈青菜，切成小段
5洗凈香菇，切成薄片
6起油鍋，油七成熟的時候，放入薑片略炒，放入臘肉，翻炒出香味，再倒入切好的青菜及香菇，略微翻炒後，倒入泡好的大米，不停的翻炒，可以加少許鹽，等到有點出水的時候，關火
7將炒好的臘肉、香菇、油菜及大米一起倒入電飯鍋，加入少許溫水，以電飯鍋正常程序煮飯即可
1.最後加溫水時不要加太多水，因為本身米已經泡開，翻炒的時候青菜也炒出了水，加的水太多煮出來的飯會太爛。 2.鹽不用加太多，臘肉本身就有鹹味